Investigadores encuentran deficiencias nutricionales en la canasta básica de los argentinos

    Un grupo de investigadores de la ciudad de Córdoba, en el centro del país, realizó un experimento para determinar qué impacto tiene consumir solo alimentos de la canasta básica, referencia utilizada para establecer la línea de la pobreza.

    El nombre de la iniciativa es Proyecto Czekalinski, por una famosa tapa de la revista estadounidense Times de 1951, en la que aparecía la familia de apellido Czekalinski, con todos los alimentos que comerían en un año.

    El Proyecto Czekalinski es una mezcla de experimento y llamado de atención social.

    Por un lado, busca evaluar qué ocurre en el organismo y el bienestar general de una persona que solo ingiere los alimentos de la canasta básica, que tiene un fuerte componente de harinas, papa, arroz y pocas frutas, verduras y carnes de calidad.